Großverbraucher

Ob Original Nürnberger Rostbratwürste, Schäufele, Aufschnitt, küchenfertige Fleischspezialitäten, Salate, Kartoffelprodukte,… Ob Gastronom, Schausteller, Großküche, Einzelhandel oder einfach nur Großverbraucher… Die Metzgerei Dürsch hat alles was das Herz begehrt. Überzeugen Sie sich von unserem Service und der tollen Qualität unserer Produkte!

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Unser Sortiment für Großverbraucher

Fleischwaren

Unsere Fleischwaren stammen ausschließlich von unserem Partnerbetrieb der Wieland-Fleisch GmbH und somit von regionalen Erzeugern und garantieren höchste Qualität und Frische. Ob Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch oder Geflügel – jedes Stück wird mit Sorgfalt ausgewählt und verarbeitet. Unsere traditionellen Rezepturen und handwerklichen Methoden sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Eine Auswahl an Bio-Fleischstücken, darunter Braten, Keulen und Burger-Patties, auf einem Holzbrett, garniert mit Kräutern und Gewürzen.
Fleischwaren vom Rind
  • Rouladen geschnitten
  • Dicker Bug
  • Gulasch gemischt
  • Rindergulasch
  • Rinderhackfleisch
  • Blattschulter
  • Falsche Lende
  • Tafelspitz
  • Rinderbrust
  • Rinderfilet
  • Entrecote
  • Roastbeef
  • Steakhüfte
  • Semmerrolle
  • Ochsenschwanz
  • Rindergeschnetzeltes
  • Rinderknochen
  • Ochsenbacken
  • Burgerpatties
Fleischwaren vom Schwein
  • Schäufele
  • Schweinehals ohne Knochen
  • Schweinehals gerollt
  • Kotelett mit Knochen
  • Schweinelachs
  • Schweinebauch
  • Schweinebauch geräuchert
  • Schälrippchen
  • Schälrippen gewürzt
  • Vordere-Haxen
  • Hintere-Haxen
  • Vlieshaxen
  • Salzknöchle vordere
  • Hackfleisch gemischt
  • Schweinehackfleisch
  • Schweinefilet
  • Schweineschnitzel
  • Schweinegulasch
  • Schweinegeschnetzeltes
  • Schweineschulter mit Schwarte
  • Schweineleber
  • Schweineherz
  • Schweinelunge
  • Schweinezunge
  • Schweinenieren
  • Schweineknochen
  • Schweinenetz
  • Schweineoberschale
  • Krustenbraten
Fleischwaren von Kalb & Lamm
  • Kalbshals gerollt
  • Kalbsnierenbraten
  • Kalbsbrust o. Knochen
  • Kalbshaxe vordere
  • Kalbshaxe hintere
  • Kalbsschnitzel
  • Kalbsgulasch
  • Kalbsbraten
  • Kalbsossobucco
  • Kalbsfilet
  • Kalbsrücken Hotelschnitt
  • Lammschäuferle
  • Lammkeule
  • Lammkotelett
  • Lammschulter
  • Lammfilet
  • Lammlachse
  • Lammleber
Fleischwaren aus Geflügel
  • Putenbrust
  • Putenschnitzel
  • Putensteaks gewürzt
  • Putengyros
  • Putenrollbraten
  • Putengulasch
  • Putengeschnetzeltes
Küchenfertig vorbereitet
  • Fleischkäse roh
  • Kalbskäse roh
  • Pizzafleischkäse roh
  • Schweinskäse roh
  • Backschinken roh
  • Schweinhals gerollt, gewürzt
  • Krautwickel (TK)
  • Sauerbraten (eingelegt)
  • Bratwurstgehäck
  • Fleischküchle (180 gr.)
  • Burger (180 gr.)
  • Gyros gewürzt
  • Griebenschmalz
  • Stadtwurstsülze
  • Bratwurstsülze
Ein Holzbrett mit einer Auswahl an verschiedenen Wurstwaren.

Wurstwaren

Unsere Wurstwaren werden nach alten Familienrezepten und handwerklichen Traditionen hergestellt. Von Bratwürsten über Brühwürste bis hin zu geräucherten Spezialitäten bieten wir eine breite Vielfalt. Jede Wurst zeichnet sich durch hohe Qualität, Frische und den authentischen Geschmack fränkischer Metzgerkunst aus.

Wurstwaren vom Rind
  • Zungenwurst
  • Pfeffersalami
  • Mailänder Salami
  • Ungarische Salami
Wurstwaren vom Schwein
  • Hausmacher Stadtwurst rot + weiß
  • Fleischwurst
  • Zwiebelfleischkäse
  • Fleischkäse gebacken
  • Aufschnitt 5-fach
  • Bierschinken
  • Göttinger
  • Jagdwurst
  • Schinkenwurst
  • Paprikawurst
  • Champignonwurst
  • Gelbwurst (im Kunstdarm)
  • Gelbwurst (im Naturdarm)
  • Gelbwurst mit Petersilie
  • Kalbskäse gebacken
  • Römerbraten
  • Mortadella
  • Hinterschinken gekocht
  • Farmerschinken gekocht
  • Prager Schinken
  • Kassler gekocht ohne Knochen
  • Kassler Roh
  • Delikatessleberwurst
  • Landleberwurst
  • Blut- u. Leberwurst frisch
  • Blut- u. Leberwurst geräuchert
  • Speckwurst
  • Thüringer Rotwurst
  • Presssack rot und weiß
  • Fleischsülze
  • Mettwurst fein
  • Mettwurst grob
  • Cervelatwurst
  • Schwarzwälder Schinken
  • Schinkenspeck
  • Lachsschinken
  • Gekochte Krakauer
  • Zwiebelmettwurst
  • Wacholderschinken
  • Parmaschinken
  • Haussalami
  • Rohe Krakauer
  • Schweinebauch gefüllt
  • Kümmelwurst
  • Knacker
  • Käseknacker
  • Berliner Currywürste (TK)
  • Wiener
  • Weißwurst
  • Weißwurst Mini
  • Geräucherte Bratwurst
  • Nürnberg Rostbratwürste geräuchert
  • Pfefferbeißer
  • Fränkische Bratwurst (frisch)
  • Nürnberger Rostbratwürste
  • Griller
  • Bratwurstschnecke
  • Bärlauch-Bratwurst (Saisonartikel)
Wurstwaren aus Geflügel
  • Putensalami
  • Geflügelbierschinken
  • Geflügeljagdwurst
  • Geflügelschinkenwurst
  • Geflügelpaprikawurst
  • Putenwiener

Kartoffelprodukte

Unsere Kartoffelprodukte sind eine perfekte Ergänzung zu unseren Fleisch- und Wurstwaren. Ob hausgemachter Kartoffelsalat, Kloßteig oder Pommes – alle Produkte werden aus regionalen Kartoffeln hergestellt und frisch zubereitet. Sie sind ein echtes Highlight für jedes Menü und spiegeln unsere Werte von Qualität und Regionalität wider.

Ein Sack voller Kartoffeln neben einer Tüte frisch frittierter Pommes, dazu ein kleines Weckglas voll Ketchup.
Auswahl an Kartoffelprodukten
  • Kloßteig
  • Serviettenknödel (Stange)
  • Pommes
  • Kartoffelsalat (hausgemacht)
  • Krautsalat

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